Значение цинка для роста растений тесно связано с его участием в азотном обмене. Дефицит цинка приводит к значительному накоплению растворимых азотных соединений аминов и аминокислот, что нарушает синтез белка. А также под влиянием цинка повышается синтез сахарозы, крахмала, общее содержание углеводов. Цинк влияет на процессы роста и развития, повышает устойчивость к неблагоприятным условиям.