Словарь, статья из разделов: Термины, Бактерии

Факультативные психрофилы

Факультативные психрофилы – это организмы, в том числе микроорганизмы, способныерасти и развиваться при 0°C, с температурным оптимумом – +25°C–+ 30°C и температурным максимумом около +35°C. Таким образом, факультативные психрофилы способны расти в условиях благоприятных для мезофилов^[1].

Факультативные психрофилы часто обнаруживаются в воде и почве в условиях холодного и умеренного климатов. Многие микробы данной группы вызывают порчу пищевых продуктов при низких температурах. К факультативным психрофилам относятся некоторые виды бактерий родов Pseudomonas, Arthrobacter^[2].