Галофилы

Термин галофилы происходит от двух латинских слов: «halo» – соль и«phileon»– любить^[3].

Типы галофилов

Галофилы представлены двумя основными типами:

• умеренные галофилы – организмы, которые развиваются при содержании поваренной соли от 1 до 2%, хорошо растут в среде с 10% содержанием соли, но не переносят даже 20%;
• экстремальные галофиты – организмы, требующие содержания поваренной соли на уровне 12–15 % и способные хорошо расти в насыщенном до 32% растворе NaCl^[2].

Большинство бактерий относятся к умеренным галофилам и не переносят концентрации NaCl (поваренной соли) выше 5%^[2].

К экстремальным галофилам относятся бактерии из родов Halobacterium и Halococcus, развивающиеся в растворах NaCl при концентрациях, близких к насыщающим^[3].

Особенности галофилов

Галофильные бактерии имеют ряд особенностей, отличающих их от негалофильных микробов:

• ферменты галофилов активизируются только при повышенном содержании хлорида натрия, поскольку ионы натрия необходимы им для усвоения из окружающей среды питательных веществ;
• у экстремальных галофилов концентрация солей в цитоплазме равна концентрации внешнего раствора, но в клетках таких бактерий преобладает не натрий, а калий;
• белки галофильных бактерий отличаются по строению от негалофильных, поскольку содержание кислотных групп в них преобладает над основным, данные кислотные группировки нейтрализуются катионами;
• концентрация солей в цитоплазме равна концентрации внешнего раствора, но в веществах клетки преобладает не натрий, а калий;
• высокая концентрация соли необходима галофилам для поддержания каталитической активности ферментов, стабилизации рибосом и мембран^[2][3].