Максимально допустимый уровень

МДУ пестицидов

МДУ – максимально допустимые уровни (или ДОК – Допустимые остаточные концентрации) пестицида в пищевых и фуражных продуктах, в почве и других объектах, устанавливаемые на основании результатов изучения токсичности препаратов для различных организмов. При содержании в продуктах питания пестицида в количествах, превышающих МДУ, такие продукты в пищу использовать не разрешается.^[3]

Величины допустимых остаточных количеств устанавливают на основании результатов опытов по изучению токсичности пестицида, определения динамики остатков пестицида в той или иной культуре. По способности накапливать пестициды культуры значительно различаются.

Величину допустимого остаточного количества ядохимиката выражают в миллиграммах активного вещества пестицида на 1 килограмм продукта и устанавливают с таким расчетом, чтобы обеспечить безвредный для человека уровень содержания остатков пестицидов в пищевом рационе.

Величины допустимого остаточного количества устанавливают для каждого пестицида и отдельного вида сельскохозяйственной продукции. Они различны в разных странах.

Так, МДУ по малатиону по российскому законодательству – 3 мг/кг в зерне хлебных злаков и 8 мг/кг – по директиве ЕС (Европейского союза); по бифентрину – 0,2 мг/кг и 0,5 мг/кг соответственно.^[2]