Суммарная плотность заражения

Партия зерна и зернопродуктов обычно заселяется одновременно разными видами вредителей и клещей. Поэтому зараженность (как и загрязненность) выражается в величине суммарной плотности зараженности (загрязненности) — СПЗ, предложенной Г. А. Закладным. За условную единицу принят эквивалент вредоносности одного жука рисового долгоносика, как наиболее распространенного вредителя зерна. Для остальных вредителей зерноскладов коэффициент вредоносности (К_в) определяют путем сравнения с вредоносностью рисового долгоносика.^[1]

Расчёт суммарной плотности заражения рассчитывается по формуле:

СПЗ =Х¹_сК¹_в + Х²_сК²_в +... + Хⁱ_сКⁱ_в

где:

Х¹_в, Х²_в,..., Хⁱ_в средняя плотность зараженности (загрязненно­сти) зерна каждым видом вредителя, экз/кг;

К¹_в, К²_в,..., Кⁱ_в — коэффици­енты вредоносности каждого вида вредителя.^[3]

С учетом вредоносности насекомых и клещей и отрица­тельного влияния их на гигиенические показатели (накопление токсичных веществ) зараженность зерна вредителями выражают в степенях зараженности в зависимости от величины показателя суммарной плотности заражения.

Характеристика степеней зараженности зерна вредителями приведена в статье Степень зараженности зерна вредителями запасов.

Методика расчёта СПЗ

Для определения СПЗ отбор проб зерна и определение количе­ств насекомых и клещей осуществляют согласно ГОСТ 13586.3-83 и ГОСТ 13586.4-83 соответственно.

Дальнейший ход выражения результатов состоит в следующем.

Рассчитывают среднюю плотность заражения зерна каждым видом вредителя (X¹_с, X²_с, . . ., X_с), выражаемую количеством экземп­ляров одного вида вредителей в 1 килограмме зерна, по формуле:

X¹_с, X²_с, ...., Xс = (n₁ + n₂+ . . . + n_i) : 2N,                    (1)

где:

n₁ + n₂+ . . . + n_{i -} количество вредителей одного вида, обнару­женное в средних пробах, экз;

2 - масса средней пробы, кг;

N - количество средних проб, отобранных от пар­тии, шт.

Среднюю плотность заражения вычисляют до второго десятич­ного знака и округляют до первого десятичного знака следующим образом: если первая из отбрасываемых цифр (считая слева напра­во) меньше 5, то последняя сохраняемая цифра не меняется, если равна или более 5, то увеличивается на единицу.

Затем рассчитывают для каждого вида вредителя плотность за­ражения с учетом коэффициента его вредоносности (Х_вр) по формуле:

Х_вр = X_с х К_в,                     (2)

где:

Х_с - средняя плотность заражения зерна каждым видом вре­дителя, экз/кг;

К_в - коэффициент вредоносности каждого вида вредителя;

Х_вр вычисляют до второго десятичного знака и округляют до первого десятичного знака.

Суммарную плотность заражения зерна вредителями (X_Σ ), вы­ражаемую количеством экземпляров всех видов вредителей с уче­том вредоносности каждого вида в 1 кг зерна, рассчитывают как сумму Х_вр всех обнаруженных в партии зерна вредителей по фор­муле:

X_Σ = Х¹_{вр +} Х²_вр + . . . + Х _вр.                (3)

Пример расчёта СПЗ

В зерноскладе хранится партия зерна. В соответствии с ГОСТ 13586.3-83 от верхнего, нижнего и среднего слоев выделены три средние пробы зерна массой (М) по 2,0 кг каждая. В этих пробах обнаружено (n): жуков рисового долгоносика 5, 4 и 1 экземпляров, жу­ков зернового точильщика 4, 3 и 1 экземпляров, жуков суринамского муко­еда 6, 3 и 3 экземпляров соответственно каждому слою зерновой насыпи.

Рассчитывают среднюю плотность заражения зерна каждым ви­дом вредителя с использованием уравнения (1):

рисовый долгоносик = (5 + 4 + 1) : (2 + 2 + 2)= 1,7 экз/кг;

зерновой точильщик = (4 + 3 + 1) : (2 + 2 + 2) = 1,3 экз/кг;

суринамский мукоед = (6 + 3 + 3) : (2 + 2 + 2) = 2,0 экз/кг.

Затем рассчитывают плотность заражения каждым видом вре­дителей с учетом коэффициентов вредоносности Х_вр (из таблицы):

Х_вр рисового долгоносика = 1,7 экз/кг х 1,0 = 1,7 экз/кг;

Х_вр зернового точильщика = 1,3 экз/кг х 1,7 = 2,2 экз/кг;

Х_вр суринамского мукоеда = 2,0 экз/кг х 0,3 = 0,6 экз/кг.

Далее рассчитывают X_Σ как сумму Х_вр:

X_Σ = 1,7 + 2,2 + 0,6 = 4,5 экз/кг.

Сравнивают величины X_Σ и Х_вр каждого вида с величинами МДУ. Сравнение показывает, что как X_Σ, так и Х_вр рисового долгоносика, зернового точильщика и суринамского мукоеда не превышают значений МДУ.

Следовательно, данную партию зерна можно использовать на продовольственные цели без ограничений, в том числе без подсор­тировки.^[2]